foodremedies

foodremedies の remedies レメディとは、“癒す” や “治療する” という意味を持ちます。

口に運んだ瞬間、おいしい予感がするものってなぜなのでしょう。

素材をみつめ、果実の声にじっくり耳を澄ましてみるだけで、驚くほどおいしいものができることがあります。

そのゆったりとした気持ちこそ、もしかしたら私たち自身も、あなたの大切な誰かも、癒すことができる材料になるのかもしれません。

私は皆さんと、作物や植物たちに味方になってもらえるようなお菓子作りをしていけたらと思っています。

lessonについて

2015年より東京を中心にお菓子教室を行って参りました。これまで多くの方々に参加していただいたおかげで、foodremediesという活動を存続することができました。本当にありがとうございます。

このようなご時世となり、私自身改めて食の大切さ、お菓子を通した仕事の在り方を見つめ直しています。これから先foodremediesのレッスンの中でどんな喜びを届けられるか熟考した結果、初夏より動画配信という形で試みさせていただくことに至りました。

これまでのように試食の時間はなくなりますが、お住まいを問わず受講して頂けます。お好きな時間に落ち着いて学べるスタイルを、しばらくの間楽しんでいただけましたら幸いです。

[受講の前に]
レッスンは、動画配信にて行います。
受講には、インターネット回線への接続などの閲覧環境が必要になります。
申込みの際には、利用規約特定商取引法を必ずご一読いただけますようお願いいたします。
@foodremedies.jp からのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。

[受講形式]
5-6品(1シーズン3ヶ月間) 受講費用 ¥15,000(tax incl.)
* 受講者数に限りがあります
* 2021年fall and winter lessonsの初回は11月20日配信(予定) 2021年11月、12月、2022年1月が1シーズンとなります。

[配信について]
配信時期は毎月20日(予定)に公開されます。

[受講方法について]
  1. 2021年10月11日10時より受講申込みを開始します。お申込み期間は10月11日-11月10日 lessonエントリーページにてチケット購入をお願いいたします。チケット購入者に、動画視聴方法をご連絡いたします。
  2. 1シーズンのレッスン終了後の翌月にタイニーボックス* をお届けいたします。メールアドレス、氏名、配送先住所、電話番号にお間違えなきようご入力をお願いいたします。

* タイニーボックスはお一人につきおひとつとなります。lesson終了後2月のお届けとなります。季節により中身は変わりますが、ハーブや、お菓子、小麦などの材料、オリジナルグッズなどを予定しています

長田佳子 kako osada

菓子研究家。フランス菓子店、オーガニックレストラン 等で10年勤務ののち、2015年に「foodremedies」(フードレメディ)を立ち上げる。「foodremedies」のレメディとは“癒し”や“治療する”という意味を持つ。ハーブやスパイスなどを使い、アロマが広がるような美味しいお菓子を研究しながら、教室をはじめ、農業家や食品メーカー等ともに商品開発に取り組む。

photography: 小室野乃華(nonoka comuro)